Nachdem ich mich am Montagmorgen, 15.9.2014, nochmals intensiv im Internet über die japanische Kirschessigfliege schlau gemacht habe, entschied ich, die Trauben raschmöglichst zu ernten, um nicht noch mehr Trauben zu verlieren. Mit toller Erntehelfer-Unterstützung am Montag- und Dienstagnachmittag brachten wir die 2014er-Ernte schliesslich ins Fass. JEDE einzelne Traubenbeere wurde von Hand gezupft und beurteilt. Alles in allem bin ich aber sehr zufrieden. Das Fass ist voll ! Bei so vielen Trauben kann, darf, muss man den ca. 10%-Verlust ertragen. Die Hefe wurde dem Fass zugegeben und in ca. 4 – 5 Wochen sollte die Gärung abgeschlossen sein. Danach wird der Schnapsbrenner dem 2014er-Grappa den fast „letzten Schliff“ geben. VORFREUDE HERRSCHT !